viernes, 23 de junio de 2017

Viernes dando la nota: Los Rebeldes

Hace algunos años hoy sería un día especial. El primer día de las vacaciones de verano. Que en parte, hoy lo es. Pero antes era más. Tres meses para pasárselo bien, sin pensar en otra cosa que en piscina, playa y poco más. Al evocar el día de hoy, me surge inmediatamente el tema Mediterráneo de los Rebeldes, incluido en su álbum "Más allá del bien y del mal", y que se convirtió en el éxito del verano del 88.¡¡Qué bueno fue ese año para mi!! 16 años, todo el curso bien aprobado, un verano con muchas ilusiones y una adolescencia en plena efervescencia. No puede evitar bailarlo en cuanto escucho los primeros compases y siempre con una sonrisa, recordando el fabuloso verano del 88.  Y tú , ¿tienes alguna canción de verano que te provoque la misma reacción?


¡¡FELIZ VIERNES!!!

jueves, 22 de junio de 2017

La receta de aprovechamiento: rollo de pisto



Mira que llevo tiempo cocinando y no aprendo. Soy un desastre para las cantidades. Siempre hago de más y no la cantidad suficiente como para congelar y repetir plato semanas después. El otro día me pasó con un pisto y harta de dejar el tupper en la nevera decidí hacer este rollo de pisto para la cena y ¡triunfe! Sencillo, rápido y delicioso. Aquí os lo dejo: 

INGREDIENTES

Para el pisto: 
  • 2 calabacines
  • 2 pimientos verdes (tipo italiano)
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Tomate frito
  • Sal
  • Azúcar
  • Aceite de Oliva
Para la masa: 
  • 1 plancha de hojaldre, a poder ser rectangular
  • 1 huevo

PREPARACIÓN

Para el pisto hay que trocear las verduras según el orden en el que las vayamos a cocinar, que depende del tiempo de cocinado. Así que primero cortamos la cebolla y los pimientos y los echamos en una sartén honda en la que previamente habremos puesto el aceite. Es el momento de echar la sal para que se poche antes. Poco después ponemos el ajo también cortado. Mientras pelamos y cortamos los calabacines y cuando la cebolla esté transparente, los incorporamos sin dejar de mover. Cuando veamos que el calabacín esté cocinado incorporamos el tomate frito y una cucharada de azúcar. 
Con el pisto ya hecho (te recuerdo que era de sobras) vamos a por el rollo. Estiramos y extendemos el hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta de papel encerado.  A continuación, disponemos el relleno en la parte central, y lo envolvemos con los laterales, hasta tener un paquetito.
Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos a 200ºC durante 40 minutos. El hojaldre tiene que quedar dorado y cocido.
Ya solo falta sacarlo y comerlo. ¿Lo bueno? Que se puede comer tanto frío como caliente. Y tú, ¿tienes alguna receta de comida de aprovechamiento?

¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 21 de junio de 2017

Hoy toca médico: Pie de atleta


Si hace unas semanas os hablábamos de la seguridad en las piscinas, hoy toca tratar el tema del contagio, también en piscinas, de hongos e infecciones en los pies, mucho menos peligroso pero tremendamente incómodo y pesado. 
La primera pregunta que siempre surge es ¿por qué hay hongos en las piscinas? Fundamentalmente el calor y la humedad es el caldo de cultivo perfecto para la aparición de hongos en estas instalaciones. ¿Y qué no faltan en las piscinas? Pues eso. 
La dolencia que con más frecuencia se adquiere es el pie de atleta ( micosis interdigitales o tinea pedis), una infección de la piel causada por una variedad de diferentes hongos (dermatofitos). 
Los síntomas aparecen en forma de enrojecimiento, grietas y escamas en la piel entre los dedos, generalmente entre el pulgar y el índice. En la mayoría de las ocasiones provoca picor, escozor y en muchas ocasiones ardor. 
Es importante acudir al médico en cuanto se detecte porque el pie de atleta no tratado puede empeorar apareciendo ampollas y grietas que degeneren en infecciones bacterianas secundarias.
¿Y  qué se puede hacer para evitar el contagio?: 

  • Evitar ir descalzado por las instalaciones de la piscina donde el suelo esté mojado. Siempre utilizar chanclas o escarpines (fanequeras para los que vamos a Galicia)
  • Nunca entres descalzo en los aseos/vestuarios 
  • Pasar por la ducha antes y después de cada baño, siempre con las chanclas puestas
  • Después de la ducha, secarse bien los pies, especialmente entre los dedos
  • No compartir nunca chanclas o toallas

Paloma Cano
Doctora Sin Zapatillas y Médico de Familia

martes, 20 de junio de 2017

Sin cole hasta septiembre


Tres días para que se acabe el cole y entonces casi tres meses con los niños en casa. ¡Qué ganas! Y no lo digo con ironía. Lo digo desde el corazón y con mucho deseo de que ocurra. Cuento los minutos para llegue el 22 de junio a la 1 de la tarde para ir a buscar a la Princesa con la satisfacción de que al día siguiente no irá. Ella no lo siente así, le da pena que termine, pero yo no. 
Es verdad que juego con la ventaja de trabajar desde casa. Pero aun así me supondrá un esfuerzo grande poder conciliar mi tiempo con su tiempo y pese a ello, estoy feliz de que acabe el cole. 
Casi tres meses sin horarios, sin deberes, ni trabajos, sin extrascolares, sin ataduras... Casi tres meses para compartir con ella su despertar sin despertador, sus desayunos pausados, sus juegos, su risa, sus besos y arrumacos espontáneos... Tres meses para disfrutar de ella, para ver como crece y como vive. Tres meses para sentir que mi hija es mía (y de su padre) y no de los profes. Tres meses intensos, lo sé, pero plenos.
Así que no me uno a esas voces que se lamentan del fin de curso porque yo tuve una hija para vivir mi vida con ella. Las respeto pero no las comparto. Yo quiero pasar más tiempo con mi hija.   Y ¿tú? ¿Estás tan contentoa como yo?

¡¡FELIZ MARTES!!


lunes, 19 de junio de 2017

Se acabó


Hoy cumplo 45 años y voy a aprovechar para escribir uno de los post más personales que he escrito últimamente, Y lo hago, no porque me sienta mayor, sino porque lo creo necesario por mi misma y por desmitificar esa etapa en la que, oficialmente, he entrado hace unos días: la menopausia. No te creas que no me ha costado dar al botón de publicar, pero ya que lo he hecho me siento muy satisfecha. Parece un tema tabú, como la menstruación cuando te llega, pero creo que debemos informarnos porque tarde o temprano nos llega a todas y debemos afrontar esta nueva etapa sin prejuicios y sin miedos.
Para empezar, voy a corregir el tema de la edad. La menstruación (del griego mens [mensualmente] y pausi [cese]) no es más que un proceso mediante el cual dejamos de producir las hormonas femeninas (estrógenos y progesterona.) y por lo tanto finaliza la función ovárica terminando así el periodo fértil de la mujer. Aunque me he permitido la licencia de decir que desde hace unos días soy oficialmente menopaúsica, no significa que la menopausia pase de uno día para otro.  Eso es un proceso largo y puede empezar desde los 40 y alargarse hasta los 50 años. Yo empecé con desajustes hace un par de años y no ha sido hasta hace unos días cuando la ginecóloga me confirmó que ya no hay vuelta atrás. Así que por mucho que me lo digan a mi alrededor, no considero que tenga una menopausia precoz y mucho menos me siento vieja.
No está siendo una etapa sencilla. A los cambios funcionales, que quizá sean lo que menos me afecten, se suman otros como la inestabilidad emocional, los cambios físicos, la incertidumbre de cómo serán algunas facetas de mi vida a partir de ahora, como la sexual o mi propia aceptación como mujer menopáusica y la lucha constante con mi propio yo para convencerme de que no soy la Yerma  de Lorca del Siglo XXI.
Así que voy a empezar a escribir periódicamente una serie de post informando de la menopausia y dejando así un trocito de mi yo más íntimo: mitos, verdades, primeros síntomas, cambios corporales, alimentación, hormonas, sofocos....
¿Me acompañas en esta nueva etapa de mi vida (y del blog) en el que el ventilador se ha convertido en mi mejor amigo?

¡¡¡FELIZ LUNES!!!


viernes, 16 de junio de 2017

Viernes dando la nota: Los Rodríguez

Tic, tac, tic, tac.. el reloj no para y ya huele a verano. Cuando llegan estos últimos días de curso me encanta retrotraerme a mis años de universidad. Eran unas semanas duras de entrega de trabajos y exámenes finales pero a la vuelta de la esquina te esperaban casi 3 meses de vacaciones. Días de risas, playa, cervecitas a media tarde, piel bronceada y noches de fiesta. Y de fondo siempre música. Mucho mejor (Hace Calor) de Los Rodríguez perfectamente podría sonar en esos meses de verano. Y ¿por qué he escogido esa y no otra? Creo que es una obviedad.



¡¡FELIZ VIERNES  (a pesar de los 42 grados que anuncian para hoy)!!!

jueves, 15 de junio de 2017

Pescados de temporada: Junio

Llevamos unos días con un calor de muerte. Ya he oído por ahí que, como cada año, estamos en el junio más caluroso de la historia. Y ahora, que debes estar sudando la gota gorda, con temperaturas que no son propias de la primavera, si amigo estamos todavía en primavera, atrévete a decir que esto del cambio climático es un cuento chino. En fin... Y no creas que puedes hacer poco para evitarlo. Reciclar, apagar la luz, no malgastar agua son alguno de los pasos que puedes dar y también cuidar tu alimentación comprando productos de temporada. Haciéndolo no solo cuidarás el medio ambiente, sino que obtendrás alimentos de mejor calidad y más económicos. Dicho lo cual, vamos a por los pescados de temporada:

Besugo 
Anchoa
Atún Rojo
Bonito del Norte
Caballa
Merluza
Mejillón
Melva
Pulpo
Pez de San Pedro
Navaja
Sardina
Salmonete
Rape
Sargo
Si vas a la compra, no te olvides de esta lista. 

¡¡FELIZ JUEVES!!!


miércoles, 14 de junio de 2017

Hoy toca médico: Collar de ámbar para la dentición de los bebés

De un tiempo a esta parte he visto a muchos bebés con un collar de ámbar en el cuello. Lejos de pensar que había un trasfondo detrás, me imaginaba que era fruto de una tendencia que para mi, particularmente, me parece bastante fea porque yo no soy de enjoyar a los niños y mucho menos a los bebés. Pero mira tú por donde no se trata de una moda en si, sino una moda terapéutica. Y es que, según dicen, el ámbar tiene poderes analgésicos que al contacto con la piel del bebé son absorbidos, paliando las molestias propias de la dentición, Para un efecto completo se recomienda que el niño lo lleve siempre, incluso para dormir.
Llegados a este punto, me he querido vestir de Gloria Serra  y llegar al fondo de la noticia.
Por una parte, he investigado el origen de esa creencia de los efectos positivos del ámbar. Este material es una resina fosilizada, normalmente de una conífera (un pino), que contiene ácido succínico que ayuda en el proceso de protección y sanación del árbol cuando es cortado. Parecer ser que esas propiedades pueden ser extrapolables a la raza humana solo con poner la piel en contacto con el material. Otro de los argumentos de la eficacia del collar es el efecto beneficioso que produce el electromagnetismo del material  sobre el sistema nervioso del niño.
Llegado a este punto he consultado a la Doctora sin Zapatillas sobre el acido succínico y el poder electromagnético y ésto es lo que me ha contado:
El ácido succínico, se utiliza para la elaboración de lacas, plásticos e incluso para la fabricación de medicamentos pero no como principio activo sino como excipiente. Por lo tanto no hay una evidencia científica sobre el poder analgésico de este ácido. En cuanto a las propiedades electromagnéticas del ámbar, no es más que una característica propia del material y sus efectos curativos son los mismos que si frotamos un globo hinchado sobre un jersey de lana.
Pero, ¿y los efectos secundarios? Aparentemente un simple collar no tiene porqué tener contraindicaciones pero la Doctora sin Zapatillas nos advierte de lo nocivo que puede ser el uso del famoso collar.
Está probado, y comprobado el peligro de estrangulamiento y asfixia que supone que los bebés lleven este tipo de abalorios.  Cualquier elemento circular alrededor del cuello supone un riesgo de ahogamiento, y más durante la noche que el niño no está vigilado.  Por otra parte, una cuenta se puede soltar o romper, y acabar en la vía respiratoria del bebé produciendo la asfixia. En ambos caso si no hay una intervención rápida de un adulto el bebé puede morir. 
Y si eres de la opinión de que el collar funciona, te voy a decir una cosa. Para que realmente "funcione" el ámbar debe de ser natural. Por lo que asegúrate de que no es sintético o prensado porque no funciona. Esa autenticidad generalmente viene del Báltico, y te va a costar un buen puñado de euros. Con todo ese dinero te puedes hacer con todo tipo de mordedores que seguro aliviarán más a tu peque y de una forma más segura.


¡¡¡FELIZ MIÉRCOLES!! 

lunes, 12 de junio de 2017

Yo quiero un hijo como Nadal


La actitud es fundamental en la vida. No lo digo yo, aunque lo piense. Lo dice Rafa Nadal en su página web. Me imagino que no es una frase lanzada al azar y que detrás habrá un buen equipo de marketing, branding y marca personal. En cualquier caso y sea lo que fuere, la actitud de este chico es digna de admiración y de ejemplo. Lo demuestra en cada partido, en cada victoria y en cada derrota. Su pasión por lo que hace, el respeto a su adversario, su entrega, su humildad, sus ganas de dar lo mejor de si en cada punto... ¡¡cuántas cosas tenemos que aprender de él!!
Por todo eso yo quiero un hijo como Nadal que tenga los pies en el suelo, que no alardee de lo que es sino que lo demuestre con lo que hace. Que respete, que ame su trabajo, que tenga a la familia muy presente y que nunca olvide sus raíces. Yo quiero un hijo como Nadal que acepte las derrotas y que no tenga miedo a equivocarse. Que valore cada paso que dé para lograr su objetivo en la vida. Cada paso en si sera una victoria. Quiero un hijo como Nadal que acepte las cosas como le vienen y hacer del sufrimiento y el esfuerzo una herramienta. Yo quiero un hijo como Nadal que luche, que corra y que no de nada por perdido. Yo quiero un hijo como Nadal que cree en él y que intente dar lo mejor de si cada día. Yo quiero un hijo como Nadal.

¡¡FELIZ LUNES!!

viernes, 9 de junio de 2017

¡Ojo que no cubre!


Este fin de semana se abren prácticamente todas las piscinas de las comunidades de vecinos. No sé si alegrarme o llorar porque las piscinas las carga el diablo. Si en tierra tenemos que estar con mil ojos puestos en los niños, en el agua todavía más. Y no, no hay una errata en el título de este post. No debemos bajar la guardia en ningún momento, ni siquiera en la zona de donde no cubre. Solo son necesarios  10 centímetros de agua, lo que cubre la cara de un bebé, para provocar un ahogamiento. 
Así que, ayudada por la Asociación Nacional de Seguridad Infantil y sumándome a su campaña #OjoPequealAgua, te voy a dar una serie de tips para que tengan en cuentan cuando vayas a la piscina:
1.- SUPERVISIÓN: no bajes la guardia en ningún momento. Los niños en el agua siempre deben estar siempre bajo la supervisión de un adulto. Un descuido de un minuto puede provocar un desenlace fatal.
2.- ALCANCE: No sirve de nada la supervisión si no pones la vista en los niños cada 10 segundos y no estás a una distancia de ellos que te permita socorrerles en menos de 20 segundos. 
3.- RIESGOS: Antes de dejar a los niños que correteen por las inmediaciones, asegúrate de que el niño no puede acceder al agua por cualquier lado que tu no hayas visto. 
4.- PROTECCIÓN: Una vez detectes esos agujeros, instala todos los mecanismos necesarios para que los peques no se cuelen en la piscina sin tu supervisión. 
5.- APRENDIZAJE: Tan pronto como sea posible debemos enseñarles a flotar primero y a nadar después. Aunque es un valor seguro, no nos proporciona una garantía suficiente para que bajemos la guardia.
6.- DISPOSITIVOS DE RESCATE: Lejos de ser un elemento decorativo, los flotadores en las piscinas son obligatorios e imprescindibles. Comprueba que están a mano los equipos de rescate básico: salvavidas, pértiga y teléfono.
7.- ORDEN:  Cuidado con los juguetes al lado de la piscina. Sin darnos cuenta se puede ir una pelota/cubo/cacharrito al agua y el niño detrás intentando cogerlo.
8.- DEPURADORA: ¡Mucho ojo a los mecanismo de succión de las piscinas! Debemos alejarnos siempre de las partes mecánicas y de los filtros de la piscina.
9.- ELEMENTO DE SEGURIDAD: Cosas a tener en cuenta: Por una parte los elementos de seguridad activa, como vallas de piscina y cobertores, que deben cumplir con las Normas AFNOR.
En cuanto a la elección de los elementos de flotación, si es que el niño los necesitase, olvídate del clásico flotador, la mítica burbuja o los manguitos. Lo más seguro siempre son los chalecos que evitan el vuelco y siempre, por supuesto, con el Marcado CE y adecuados a cada niño.
10. PRIMEROS AUXILIOS: No está de más que aprendamos técnicas de RCP (Reanimación Cardiopulmonar) y, por supuesto, no olvidar que en caso de emergencia por ahogamiento debemos seguir las siglas  PAS: Proteger, Avisar y Socorrer.

En la Comunidad de Madrid ya nos tenemos que lamentar de la muerte de un menor en una piscina. Esperemos que solo sea esa. De ti también depende. 

¡¡FELIZ VIERNES!!

jueves, 8 de junio de 2017

La receta de la Tía Tere: Tarta de queso mascarpone y leche condensada


Cuando en casa recibimos un whatsapp de la tía Tere con mensajes como "hacía mucho que no os deleitaba con un postre" automáticamente empezamos a salivar porque también nos manda la foto de su última creación. En esta ocasión se trata de una tarta de de queso mascarpone, leche condensada y crocanti de almendra, ¡ahí es nada! Para hacer esta receta se ha inspirado en la receta del blog Y hoy que comemos  
Espero que te guste: 

INGREDIENTES
  • 14 galletas María
  • 60 gr. de mantequilla 
  • Media cucharadita de canela 
  • 200 ml. de nata para montar 
  • 250 gr. de queso crema mascarpone
  • 200 gr. de leche condensada
  • 80 gr. de azúcar
  • 200 ml. de leche
  • 1 sobre de cuajada en polvo
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Dulce de leche
  • Crocanti de almendras
PREPARACIÓN 

Aunque vamos a hacer una tarta, no vamos a necesitar encender el horno, cosa que se agradece con estos calores. Así que lo primero que vamos a hacer es la base de la tarta. Para ello trituramos las galletas mientras derretimos la mantequilla en el microondas. Cuando esté lista, la incorporamos a las migas de las galletas y añadimos la cucharadita de canela en polvo. Untamos de mantequilla el fondo del molde donde vayamos a preparar la tarta y a continuación ponemos una fina capa de galletas trituradas para que haga de base. Cuando lo tengamos lo metemos en el frigorífico para que se vaya enfriando. 
Seguimos preparando el relleno. Ponemos una cacerola a fuego medio/bajo y vamos incorporando la nata, la leche condensada, el queso mascarpone, el azúcar y la esencia de vainilla y removemos sin parar,
Seguidamente, en un vaso diluimos la leche y el sobre de cuajada en polvo (debe estar bien unido, sin grumos). Cuando el preparado que tenemos en el fuego comience a hervir, incorporamos la leche con la cuajada y seguimos removiendo hasta que vuelva hervir. Entonces sacamos la base del frío e incorporamos la mezcla encima. 
Ya solo queda esperar a que se atempere para meterlo de nuevo en el frigorífico y dejarlo allí, al menos 4 horas para que se termine de cuajar. 
Antes de servir la debes decorar. La cobertura de la tía Tere es una mezcla de leche condensada y dulce de leche y un crocanti de almendra. Bueno, ¿verdad?

¡¡¡FELIZ JUEVES!!!

martes, 6 de junio de 2017

Apellidos a la carta


¿Sabías que a partir del 30 de junio del año que viene el apellido del padre dejará de prevalecer sobre el de la madre? Pues así es. Aunque estaba previsto que fuera en 2017, finalmente será en 2018 cuando entre en vigor  la reforma de la Ley de Registro Civil y desde entonces será decisión de los progenitores, y por mutuo acuerdo,  establecer el orden de apellidos de sus hijos. 
Hasta ahora era el apellido del padre el que predominaba y para cambiar el orden se debía hacer mediante petición judicial. Vamos, todo menos sencillo. Pues a partir de ese mes, si lo será. Bastará con decidir el orden al inscribirlo en el Registro Civil. Ahora bien, si a la hora de registrar al bebé no consta el orden de apellidos que prefieren los padres o no se ponen de acuerdo, será el encargado del Registro Civil el que decida el orden, sin que necesariamente tenga que ir el apellido paterno delante, primando algunos criterios como el orden alfabético o la estética. En caso de desacuerdo se puede optar por usar el apellido de ambos padres como primer apellido y pasará a ser compuesto.Eso se hace con el fin de evitar la desaparición de un apellido español o para que no sea tan común. En este punto hay veces que ni con esas porque ¿cuántos García (de primero) García (de segundo) hay en España? Me huele que muchos.  También permite cambiar un apellido cuando este es contrario al decoro u ocasiona inconvenientes graves. Entonces,  ¿dónde quedará el mítico Dolores Fuertes de Barriga? (nunca supe si es leyenda urbana o no).
Pero, ¡ojo! A la hora de escoger el nombre del primero hay que tenerlo muy en cuenta porque una vez decidido un orden de apellidos, debe ser igual para todos los hijos que vengan en un futuro, por lo menos hasta  su mayoría de edad. A partir de entonces podrán invertirlo si es su deseo. 
¿Y qué ocurre para los que ya estamos registrados?  Actualmente el Ministerio de Justicia permite no solo cambiar el orden de los apellidos sino hasta el nombre propio. 
Si eres de los interesados en cambiarte el nombre, el orden de tus apellidos o los de tu bebé, puedes encontrar aquí toda la información. Yo, de momento, me quedo con el Cano, de los Cano de toda la vida. 

¡¡¡FELIZ MARTES!!

lunes, 5 de junio de 2017

Hablemos de sexo

Y llegó. Si, llego el momento de hablar de sexo. En casa hasta el momento no habíamos tenido la necesidad de hablar de ello, pero la Princesa ha crecido y en el cole ya le han explicado la reproducción: ¡qué asco, mamá! ¿pero de verdad has hecho eso con papá? ¿pero no hay otra forma de tener hijos sin hacer "eso"?
Su interés por el tema ha durado unas horas, en las cuales no solo hemos hablado del coito en si, sino que hemos aprovechado para abordar otros temas como la menstruación o los abusos. Una conversación madre /hija realmente interesante (su padre en ese momento no estaba) que sé seguro que retomaremos porque hoy por hoy está con el momento asquete, pero de ahí a seguir preguntando por el casquete, sé que hay un paso. Por eso, aprovechando la Feria del Libro de Madrid, me he estado informando de algunos libros que seguro me pueden ser de ayuda para resolver sus dudas:
1.- Mi primer libro de sexualidad (Pilar Migallón Lopezosa, Mercedes Palop Botella, Caterina Marassi Candia, José R. Díaz Morfa) Editorial Libsa
A través de ilustraciones a todo color, los autores exponen a los las diferencias anatómicas entre hombres y mujeres, sus relaciones afectivo-sexuales y una explicación de los órganos genitales. Con él, la Asociación Española de Sexología Clínica ofrece una respuesta sencilla, pero profesional a las incómodas preguntas de los pequeños.


2.- Cuéntamelo todo: 101 preguntas realizadas por niños y niñas sobre un tema apasionante ( Katharina Von der Gathen) Ed. Takuka
Seguramente todas la preguntas que te haga tu hijo, se la habrán hecho otros niños a sus padres. Katharina von der Gathen, una prestigiosa pedadoga sexual, sacó de un buzón anónimo las notas manuscritas con las preguntas realizadas por algunos alumnos de tercero y cuarto de primaria que asistieron a sus charlas sobre el cuerpo, el amor y la sexualidad y en este libro se recogen las más destacadas y se les da respuesta con toda la franqueza y el cuidado necesarios y, sobre todo, siendo respetuosos con lo que los niños quieren saber realmente.

3.- ¿De dónde venimos?: Un clásico imprescindible de educación sexual para adultos y niños. (Peter Mayle y  Arthur Robins) Ed. Maeva Young
Quizá se haya quedado desfasado y necesitemos algo más. Pero no puedo dejar de mencionar este libro que, casi a hurtadillas y con  más vergüenza que curiosidad,  hojeaba en el cole. ¡Eran otros tiempos sin duda! Publicado por primera vez en 1975, fue el primer libro editado en España sobre educación sexual. En sus páginas se encuentras las respuestas a muchos conceptos como concebir, el útero materno o el parto.


4. Mía se hace mayor (Mònica Peitx. Ilustrado por Cristina Losantos) Editorial: Juventud
A puertas de la pubertad, las niñas empiezan a experimentar cambios notables en su cuerpo que también han de ser explicados. En este libro la pediatra Mònica Peitx da respuesta a todas la incertidumbres de las niñas cuando dejan de serlo.





Y para terminar, y no por ello menos importante, también hay un título para que los niños sepan gestionar sus emociones, sus cuerpo y sus deseos (o no)

5.- ¡Mi cuerpo es mío! (Pro Familia, Asociación alemana para la educación y prevención del abuso sexual. Ilustraciones de Dagmar Geisler) Ed. Juventud
Si bien es para niños más pequeños (a partir de los 5 años) este cuento es perfecto para que los niños tomen conciencia de sus emociones y de su cuerpo. Solo de esa manera podrán establecer límites. La historia, contada en primera persona por una niña,  cuenta cómo se niega a aceptar muestras de cariño o darlas a gente que ella no quiere. En ningún momento se habla de abuso, pero sí enseña a los pequeños la máxima de que su cuerpo es suyo y que nadie puede tener control sobre él. Sin duda, una manera de prevenir el abuso.

Y tú, ¿tienes algún libro que nos pueda a ayudar a hablar de sexo con nuestros hijos?

¡¡¡FELIZ LUNES!!!

viernes, 19 de mayo de 2017

Pescado de temporada: Mayo

Aunque ya estemos casi a finales de mayo (qué barbaridad, cómo se me pasan los días) nunca es tarde para conocer los pescados de este mes. Recuerda, si compramos productos de temporada (frutas, verduras, pescado..) no solo conseguiremos aliviar la economía familiar, sino que tendremos productos de mayor calidad y cuidaremos el medio ambiente. Así que toma nota: 


Atún rojo
Besugo
Bonito del Norte
Cabracho
Caballa
Pez San Pedro
Pargo
Rape
Sardina
Salmonete
Pargo



También puedes aprovechar para comprar:
Navaja

¡¡¡FELIZ VIERNES!!

jueves, 18 de mayo de 2017

¿Cuántas veces les dices a tus hijos ‘es por tu bien'?

Todo el día preocupándonos por el bienestar de nuestros hijos, su salud, sus estudios, su futuro... ¿Su futuro? Pues si y no. Efectivamente nos preocupamos mucho de su futuro pero a veces nos olvidamos de algo casi tan evidente como el cuidado del planeta. ¿Qué mundo le vamos a dejar a nuestros hijos? Leroy Merlin nos ha dado un buen tirón de orejas a los padres con la campaña #EsPorMiBien, una iniciativa que muestra la importancia de la educación medioambiental en la infancia.Y digo lo de los padres (adultos) porque afortunadamente los niños, gracias a la educación medioambiental impartida desde la infancia, se han convertido en grandes embajadores del medioambiente, contribuyendo a construir una sociedad más respetuosa y sostenible. Así que toca aprender de ellos y hacer todo lo que esté en nuestra mano, y en todos los ámbitos, por su bien, por el nuestro y por el de todo el planeta.




¡¡¡FELIZ JUEVES!!

miércoles, 17 de mayo de 2017

Pantalones cortos, muy cortos, cortísimos y "tangalones"


No llevamos ni una semana de calor y ya tenemos la primera polémica servida. Por lo visto, la semana pasada una alumna de un instituto público de Boadilla del Monte (Madrid)  "fue apercibida" por su "vestimenta provocativa". La reacción de las alumnas no se ha hecho esperar y  en el muro del centro ha aparecido una pintada haciendo alusión a lo acontecido: "Se empieza prohibiendo pantalones cortos y se acaba culpándonos de ser violadas".
Pues táchame de retrógrada pero estoy muy de acuerdo con la medida. Porque vamos a ver, hay pantalones cortos, muy cortos, cortísimos y luego están los tangalones y yo soy de las que opinan que el "tangalón" no es la prenda más idónea para ir a clase o ir a trabajar. Como tampoco entiendo muy bien esa moda de ir enseñando los calzoncillos por encima de los pantalones, en el caso de los chicos, como tampoco aprobaría que un profesor/a  fuera a dar clase en pijama. Así que no se trata de un tema de machismo sino de una serie de normas básicas que todos deberíamos cumplir.
Y ¿qué pasa con el mensaje lanzado por el  centro? Pues a mi no me termina de encajar. Desde mi punto de vista hubiera sido más indicado hablar de vestimenta inadecuada, sin meterse en jardines si es provocativa o no. Porque esa vestimenta, ¿qué provoca? ¿Provoca ganas de vacaciones, ganas de fiesta, de verano o ganas de mujer? Pues provoca mucho y variado y allá cada uno que escoja lo que prefiera. Pero como ya dijo Mecano en su día (Cruz de navajas) si hay ganas se mojan en el café. 

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

martes, 16 de mayo de 2017

La invasión del spinner

Lo sé. Soy la ene mil persona que va a hablar de este chisme. Pero estoy tan alucinada que no puedo dejarlo pasar. La primera vez que supe de su existencia fue hace un par de semanas. Hasta entonces ni había oído hablar de él, ni leído ni visto. Mi primer contacto fue a través de la radio, en el programa de Julia Otero en Onda Cero y minutos más tarde me lo enseñaba una amiga. En menos de 24 horas la Princesa ya tenía uno (regalado por su prima) y en menos de una semana lo he visto por todas partes: post, vídeos, prensa, colegio... y lo que más me tiene alucinada ¡¡¡en varios países del mundo!!! En particular, sé fehacientemente que en Nueva York y en San Diego está triunfando y que en en Inglaterra lo han prohibido en algunos colegios
Curiosamente, no es un invento de hace dos días sino que fue creado hace casi 30 años por Catherine Hettinger. Sobre lo que le motivó hacerlo hay versiones diferentes, desde que fue para entretener a su hija, que fue para poner paz entre unos niños que se estaban peleando en Israel o que lo construyó para su propio beneficio como una mera distracción para evitar el estrés que le provocaba una enfermedad que le habían diagnosticado. Sea como fuera, es esa tercera razón la que más está triunfando. Y es que son muchas las voces que hablan del Spinner como una gran herramienta para tratar el déficit de atención, el autismo o los trastornos de ansiedad. No hay una evidencia científica que lo demuestre, así que siguiendo nuestra filosofía del #nosinevidencia lo pasaremos por alto. 
Lo que más me sorprende es el qué hace o quién provoca que un juguete, inventado hace más de 20 años, se ponga de moda ahora mismo y no solo en un país sino en muchos. ¿No te inquieta? Es verdad que modas en los colegios ha habido muchas y en todos los tiempos: que si los chinos de la suerte, las peozas, los yo-yos... Pero ¿a nivel mundial?  Esto me hace pensar una obviedad: que estamos más manipulados y dirigidos que lo que nos pensamos.  Y tú, ¿qué piensas? 

¡¡FELIZ MARTES!! 

miércoles, 3 de mayo de 2017

La Primera Comunión



Después de unas semanas de irregularidad, vuelvo. Mi silencio interrumpido de estas últimas semanas viene provocado por la preparación de la Primera Comunión de la Princesa, que recibirá en unos días. Y de eso mismo quiero hablar hoy. No te preocupes que no voy a contarte nada del vestido, ni el peinado, ni los regalos. Eso ya llegará la próxima primavera. Este post pretendo que sea de esos que escribo desde el corazón, desnudando mi alma, de esos que le encantan a Mi Otro Yo.
Llevo, exactamente, nueve meses preparando el que, quizá, sea para mi (como para su padre) uno de los días más importantes de la corta vida de la Princesa. Y lejos del postureo, de la fiesta y la celebración, para mi es un día muy importante por el significado que tiene el hecho de la Comunión en si. 
No quiero juzgar a los que hacen la Primera Comunión porque es lo que toca o por el mero hecho de la fiesta. Allá cada uno. Lo que pretendo con este post es compartir mi alegría y la emoción que siento al pensar que mi hija ha decidido tener a Jesús como compañero de viaje, como un día lo hice yo. 
Es muy probable que tú que me estás leyendo no lo entiendas. Si te soy sincera yo misma me pregunto muchas veces si esto de la religión es un cuento. Pero cuando pienso lo que me reconforta el rezar, ir a  misa o cuando percibo que en esta vida no estoy sola, cambio de opinión. Quizá eso es la fe, esa fe que mueve montañas. 
Han sido muchos meses de preparación material y, sobre todo, espiritual.  La Princesa sabe lo que va a hacer y la importancia que eso supone. Y eso me enorgullece. 
Aunque no compartas mi visión, solo te pido que me respetes, compartas conmigo esa alegría y nosotros rezaremos por ti. Que lo mismo, el día de mañana, ¡¡hasta te viene bien!!!

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

miércoles, 19 de abril de 2017

Hoy toca médico: ¿el vino es saludable?


¿El vino es saludable pese a que es una bebida alcohólica? Rotundamente si. Pese a que hay otra voces que no están de acuerdo con esta afirmación, yo me he documentado y, por lo menos, a mi me han convencido todo lo que he averiguado sobre el tema y las explicaciones de la especialista a la que hemos acudido. 
Primero hemos ido a beber a la fuente del origen del vino. Para ello hemos hablado con Gloria Díaz, enóloga de las Bodegas Valdubón, quien nos ha asegurado que las investigaciones afirman que su consumo entre 20 y 30 gramos por día tiene un efecto “protector” para la salud. Entre alguno de los beneficios que puede aportarnos el vino se encuentran la prevención de enfermedades cardiovasculares, tiene efectos anticoagulantes y antitrombóticos, nos ayuda a equilibrar la presión arterial, reduce la formación de piedras en el riñón, previene la gripe, los resfriados e incluso la demencia, evita el cáncer de próstata, mejora la circulación sanguínea y un largo etc.
Eso sí, Gloria nos advierte que el vino tiene que ser tinto, ya que una de las etapas de su elaboración es la maceración, en la que forman parte la piel/hollejo y las pepitas/semillas de las uvas y son en éstas partes de la baya donde se encuentran los polifenoles. Éstos polifenoles van a ayudarnos a eliminar los radicales libres y así proteger nuestro corazón. ¿Y qué son los polifenoles? Pues son antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir el estrés oxidativo y así el envejecimiento celular. La producción de los radicales libres son provocados por factores externos como la contaminación o simplemente las produce nuestro organismo al respirar. Esas moléculas son inestables y reaccionan con otras moléculas dentro de nuestras células causando un daño oxidativo a proteínas, genes…de nuestro cuerpo. El daño oxidativo es una de las principales causas de enfermedades como el cáncer o el alzhéimer e influye en el envejecimiento de nuestro cuerpo.
Me imagino que estarás pensado que una enóloga no va a tirar piedras sobre su propio tejado. Así que para ello te cuento mis estudios. Yo, como médico de familia, opino lo mismo que Gloria. Y no lo digo de forma arbitraria, ya sabéis que todo con evidencia. Aún se siguen publicando artículos y estudios, con evidencia científica, que afirman que la ingesta moderada de alcohol (no mas de 30 gr al día) pueden mejorar la salud cardiovascular. Además, la ingesta moderada de vino, preferentemente vino tinto como bien señala la enóloga, en los pacientes con Diabetes Mellitus tipo 2 bien controlados, dentro de una dieta mediterránea es aparentemente seguro y reduce levemente los elementos del síndrome cardiometabólico.
España ha sido el escenario escogido para la realización del PREDIMED, un ensayo clínico en el que se ha demostrado por primera vez y con un alto grado de evidencia, que una dieta mediterránea, en la que se incluye el vino,  reduce la incidencia de eventos cardiovasculares mayores y la mortalidad cardiovascular.
Parece ser que ese beneficio cardiovascular es debido al aumento del HDL colesterol, el colesterol bueno y en menor medida a la disminución del LDL colesterol, el colesterol malo. Además parece ser que disminuye la agregación plaquetaria, evento que ocurre en los accidentes vasculares.
Pero es importante lo de la ingesta moderada, no más de 2 copas al día, porque de todos es sabido la cantidad de enfermedades graves que acarrea la ingesta de alcohol , desde la aparición de diabetes, aumento de cardiopatía o la cirrosis hepática.
Yo, con evidencia cientifica, opino que 1 copa de vino al día sí es cardiosaludable pero eso sí, como nos sugiere la enóloga, siempre acompaña de una comida saludable. ¡A tu salud!!

Doctora sin zapatillas
¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!

Si quieres más información puedes obtenerla en la web de FIVIN, la Fundación para la investigación del vino y la nutrición, en la que encontraréis artículos con base científica sobre el vino y la salud.
http://www.fivin.com/

martes, 18 de abril de 2017

Flor de un día


Hemos pasado unos fantásticos días disfrutando a tope de la naturaleza y del aire puro. Es una suerte (o no, depende si eres alérgico) que las vacaciones sean tardías porque está la primavera en plena ebullición y es todo un espectáculo ver el campo verde cubierto de flores. Donde hemos estado  abundan la llamadas jaras pringosas que tienen la peculiaridad de pringar mucho, como su propio nombre indica, y de tener una flor efímera que solo dura un día. Una flor muy vistosa y a la que, por está cargada de polen, acuden la abejas. Y por qué te cuento todo esto, pensarás. Porque viendo esas flores de un día no he podido resistir hacer el paralelismo entre ellas y una nueva generación de influencers, los youtubers.
YouTube comenzó en 2005 y en poco más de 10 años ha sido toda una revolución. Y es que poco a poco el consumo de vídeo en Internet ha ido creciendo y creo que podemos asegurar que desde hace algunos años Youtube se ha convertido en un medio de comunicación más y, por supuesto, en una plataforma de entretenimiento como la televisión o la radio. Este fenómeno ha sido aprovechado por muchos "youtubers" convirtiendo su hobby como su nueva forma de ganarse la vida, percibiendo ingresos por ser prescriptores de determinadas marcas y  por la remuneración que paga la plataforma al conseguir un número de visualizaciones. Así las cosas, podemos afirmar que YouTube es una nueva profesión, como otra cualquiera. 
Esta nueva forma de ingresar dinero me parece tan fantástica como peligrosa. Existen caso de youtubers que, con una trayectoria profesional desarrollada y reconocida, deciden dar un giro en su carrera convirtiéndose en youtubers. Me vienen a la cabeza los nombre de Olga y Antuán o de B a la Moda. 
Pero, ¿qué pasa con los Milennials?. Si bien para alguna determinada población Youtube ni siquiera existe, el gancho que tienen los ‘Youtubers millenials" entre los chavales de su misma generación, la llamada Generación Y, es tan brutal que les ha convertido en las nuevas estrellas del momento. Son los primeros en acudir a los estrenos de cine, probar coches o alojarse en lujosos hoteles. A sus casas diariamente llegan paquetes con las nuevas consolas, la última moda y , además, reciben una remuneración por ello. Así, ¿quién no quiere ser youtuber? Y ahí es donde veo yo el problema. Hoy están arriba pero, ¿y mañana? Chavales que han dejado de estudiar porque no les da la vida, o la gana. Chavales que les queda toda una vida por delante y que están ganando mucho dinero con un fenómeno que no sabemos cómo va a funcionar en un futuro. Y si todo es como la flor de la jara, ¿qué pasará cuando dejen de ingresar dinero, las paquetes ya no lleguen a casa y los que vayan a los estrenos sean otros? ¿Estos nuevos youtubers serán los próximos juguetes rotos?
Sinceramente, creo que flaco favor están haciendo a su generación. Espero que, además del último modelo de smartphone, tengan la cabeza muy bien amueblada o, en su defecto a un Pepito Grillo a su lado, que les hable de la flor de la jara pringosa. 

¡¡FELIZ MARTES!!! 

lunes, 17 de abril de 2017

¡Vamos a comer fuera!


Hace unas semanas leí con cierta indignación la noticia de que un restaurante en Italia premia con un descuento a aquellas mesas en la que los niños se portan bien (‘sconto bimbi educati’). Y yo me pregunto, ¿quién es el que decide si un niño se porta mal o bien? Y lo que es más importante, ¿cuál es el motivo de ese comportamiento? Pero ojo, ¿qué pasa con los adultos? Ya en su día te contaba el caso de un comensal maleducado que iba persiguiendo a los camareros. En ese caso, aunque los niños se hubieran portado bien ¿le habrían hecho el descuento?
Confieso mi simpatía por los espacios libres de niños, porque así los "niñofóbicos" pueden tener alternativas. Al igual que no soporto que alguien ponga mala cara cuando en un restaurante de tinte familiar hay más niños de lo deseable. Porque sí, seamos sinceros, dos, tres, cuatro niños son compañía y más de 5 son multitud, y más si no estás acostumbrado a ellos.
A mi me encanta ir a comer/cenar fuera y a la Princesa también. No es que vayamos todas las semanas pero si con cierta asiduidad. Era una práctica que hacíamos antes de que naciera y continuamos con ella, primero como mera espectadora y ahora como otro comensal más y me llena de orgullo y satisfacción decir que nunca nos han mirado mal por su comportamiento. Así que quiero compartir algunos tips que creo que pueden ser de utilidad
1.- Elige un local apto para ellos: huye de los espacios poco iluminados, con velas o donde los comensales susurren a la merluza.  Los niños no estarán cómodos y muy probablemente el resto tampoco.
2.- Reserva pronto: Trata de evitar la hora punta. En tal caso tardarán en atenderte y la impaciencia y el hambre pueden convertir la velada en una experiencia poco gratificante 
3.- Menú adaptado: Si bien me parece una ocasión fantástica para que prueben otros sabores a los que no están acostumbrados, me parece un tanto "peligroso" acudir a un lugar donde sabes que no hay ningún plato que sea del agrado del niño.  Y no estoy hablando de que sea forzosamente un menú de niño, en el que por cierto triunfa la fritanga y los hidratos. Huye de la cocina fusión y de los sabores estrambóticos a los que los adultos ni siquiera estamos habituados. 
4.- Convierte esa comida en todo un acontecimiento: habla con tu hijo de dónde vais y explícale que hay más personas que están comiendo, a las que no se les debe molestar, por lo que no se pude correr entre las mesas o gritar. En otras palabras, que entiendan que no están en el salón de su casa
5.- Restaurantes para niños, ¿si o no? Pues aquí tengo en "corazón partío"  El típico local con parque de bolas me parece todo un invento en el que los niños se lo pasan muy bien, aunque yo no tanto. Los detesto con toda mi alma. A parte de esos, hay restaurantes familiares con mucho encanto en el que simplemente un amplio jardín o un pequeño espacio acondicionado para los niños es más que suficiente para su disfrute. 
6.- Buffet libre. Es un sistema que a los niños les resulta muy divertido y me parece una oportunidad para que descubran nuevos platos pero con la  premisa de que no se puede tirar nada de comida. Lo que se sirve en el plato es lo que se va a comer.
7.- Pasatiempo para después de comer: Son muchos los sitios en los que a los niños se les proporciona pinturas para que se entretengan después de comer. Me parece una buena idea. Cuando la Princesa era más pequeña tenía mi propio kit para cuando salíamos a comer fuera: unos cuentos para colorear y las pinturas correspondientes. Así nos dejaba disfrutar de la sobremesa y todos contentos. Otra opción es el tema de la consola de turno, el móvil o la tablet, pero eso ya lo dejo al criterio de cada padre, que esa es otra cuestión.
Y tú, ¿tienes algún otro consejo? Me encantaría que lo compartieses.

¡¡¡FELIZ LUNES!!! 

miércoles, 29 de marzo de 2017

Hoy toca médico: Menos plato y más zapato


Ya estamos en primavera, los días son más largos, han empezado a salir las flores y hace calorcito. Esto supone que en breve nos vamos a empezar a destapar o, lo que es lo mismo, vamos a tener que empezar a enseñar las lorzas que tan gustosamente hemos ido creando a lo largo del invierno. Entonces se nos vienen a la cabeza numerosas dietas express, de dudoso éxito a largo plazo y escaso beneficio para nuestra salud: Dukan, hiperproteica, la dieta de la sopa de cebolla, Atkins...
¡Pero no caigas en la trampa! Esas dietas no son más que una flor de invierno, la pérdida es grande a corto plazo pero muy difícil de mantener y con gran efecto rebote.
En cuestión de peso a mi no me gusta "ponerme a dieta", prefiero hablar de cambios de estilo de vida o cambio de hábitos, porque va a ser para toda la vida.
No creas que tengo la solución al sobrepeso o la obesidad.  Por desgracia, por ahora nadie tiene la varita mágica. Solo la tienes tú, con mucho esfuerzo, cambiando hábitos e introduciendo el ejercicio en tu vida cotidiana.
Se puede perder peso de varias formas:  
  1. Disminuyendo moderadamente las calorías que ingerimos sin tener que hacer ejercicio
  2.  Manteniendo el mismo número de calorías aumentando notablemente el ejercicio físico
  3.  Haciendo una combinación de las anteriores, menos calorías y aumento del gasto energético. 
Si me preguntas, yo me quedo con la tercera. La opción de incluir ejercicio físico,  ademas de perder peso, produce cambios en la composición corporal,  es decir disminuye la grasa y aumenta la masa muscular. Cuando el tratamiento de la obesidad es sólo dietético, se produce pérdida de grasa y de masa muscular. El ejercicio compensa la excesiva y no deseable pérdida de masa muscular. Es decir, no nos quedamos "fofos"
Aquí no hay ningún misterio. Para perder peso se requiere una ingesta de calorías  inferior al gasto energético: gastar más de lo que se come. Debería haber una diferencia de unas 500 y 1.000 calorías/día. Los resultados son similares bien sea haciendo dieta que aumentando el ejercicio, siempre que haya una balance negativo. Pero la asociación de la disminución de calorías ingeridas, entre 500 y 700 calorías diarias, combinada con ejercicio físico, produce mayor pérdida de peso que la dieta hipocalórica aislada.  Y eso, ¿por qué? Porque la dieta hipocalórica severa hace que el organismo se adapte a esas calorías ingeridas y que en un momento dado nos estanquemos, cosa que no pasa cuando asociamos ejercicio físico.
Pero ¡ojo! cuando hablo de ejercicio físico no me refiero a correr detrás del peque, pasar la aspiradora, limpiar cristales... eso es actividad física, que cansa un montón pero no hace que perdamos peso. El tipo de ejercicio debe ser aeróbico, es decir caminar, nadar, correr, montar en bicicleta, bailar . Es importante que sea una actividad que te guste, porque a veces da pereza. 
Se debe empezar realizando no menos de 150 minutos semanales, intentando quemar unas 1.200/2000 Kcal a la semana, para luego ir aumentando el tiempo hasta llegar a realizar 250 minutos a la semana. Lo ideal es realizar el ejercicio en una sola sesión pero a veces no es posible así que también vale hacerlo en varias sesiones a lo largo del día.
Así que la fórmula para perder peso y mantenerlo ya la tenían nuestras abuelas, menos plato y más zapato.
Doctora sin zapatillas

¡¡FELIZ MIÉRCOLES!!


viernes, 24 de marzo de 2017

Viernes dando la nota: Chuck Berry

A todos los que amamos el rock, el día 18 de este mes, se nos cayó un pétalo de ilusión, de ritmo, de alegría. Uno de los padres del rock&roll, Chuck Berry nos dejaba. Para muchos fue el pionero de esta tendencia, aunque nadie pone la mano en el fuego a la hora de afirmar tal cosa. 
Hablar de discos, premios, conciertos y demás cifras no tiene sentido, al menos para mi. Yo creo que la mejor manera de disfrutar del legado de Chuck Berry es coger algunos de sus Lps (si es en vinilo mucho mejor), sentarse en un sofá con un bourbon con hielo en la mano y escuchar y sentir cómo su música nos impregna de ese olor a local de barrio canalla. Sentir cómo la música hace que entremos en un estado de alegría contenida que consigue que todo lo que está a nuestro alrededor sea positivo. Después de todo esto, lo mejor es escuchar a este gigante que se nos ha ido, en cuerpo claro, porque su alma tiene forma de guitarra y perdurará en el tiempo, como toda su música.
Para homenajearle hay un amplio repertorio de temas que podía poner, pero yo he elegido el que para mi tiene el mejor comienzo guitarrero de la historia “Johnny B Goode” y además en esta versión esta acompañado por… bueno mejor que lo veas y lo disfrutes.
Feliz fin de semana, y hasta siempre Chuck.
El Santo

¡¡FELIZ VIERNES Y LARGA VIDA AL ROCK&ROLL!!!



jueves, 23 de marzo de 2017

La receta de la Tía Tere: Tarta con fresas y chocolate blanco


Como decíamos ayer, hay que huir de la bollería y pastelería industrial porque en cuanto nos descuidamos, ¡zas! nos cuelan el aceite de palma. Así que nada mejor que meterse en la cocina y hacer tus propios dulces. Y eso es lo que ha hecho la tía Tere, que nos ha deleitado con esta tarta de chocolate y fresas, ahora que están en temporada. Espero que te guste.

INGREDIENTES

1. Bizcocho
5 huevos
250 gramos de azúcar
250 gramos de harina
1 yogur cremoso natural (o de limón)
25 cl. De aceite
1 sobre de levadura
1 cucharadita de esencia de vainilla

2. Crema para rellenar
4/5 fresones grandes
3 cucharadas grandes de azúcar
1 brick de nata para montar de 200 mililitros
Media tarrina de queso mascarpone u otro queso crema (unos 125 gramos)

3. Cobertura
5 tabletas de chocolate blanco con trocitos de fresa (Hacendado)
100 mililitros de nata

PREPARACIÓN
Ya sabes, entra en la cocina y pon el horno a calentar a 180º. Y ahora, a por la tarta:
1. Bizcocho
Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con parte del azúcar (unos 200 gramos) y añadimos el aceite, el yogur y la vainilla y mezclamos bien. A continuación añadimos la harina con la levadura y mezclamos. (MASA 1)
Ahora montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y cuando estén blancas añadimos el resto del azúcar. Cuanto ya están montadas las mezclamos, con movimientos envolventes, con la masa 1.
Untamos un molde con mantequilla y metemos al horno a 180 grados hasta que esté listo. (Unos 40 minutos dependiendo del horno, es aconsejable pincharlo para ver si está hecho)

2. Crema
Ponemos las fresas limpias sin hojas en un cazo con el azúcar, y las calentamos para que suelten todo el jugo. Cuando estén blanditas retirar del fuego y batir.
Por otro lado batimos la nata con la crema de queso y cuando esté firme, mezclamos con el puré de fresa que habremos dejado enfriar
3. Cobertura
Deshacemos el chocolate al baño María y cuando este derretido añadimos la nata y mezclamos bien hasta que esté todo homogéneo.
4. Montaje
Cortamos el bizcocho en dos, ponemos la crema con ayuda de una espátula, cubrimos con la cobertura por todo el bizcocho, adornamos al gusto y metemos en la nevera para que se endurezca la cobertura.
Consejos: Antes de consumir, debemos sacarla de la nevera para que la cobertura se reblandezca y sea más fácil cortar.

¡¡¡FELIZ JUEVES!!

miércoles, 22 de marzo de 2017

Hoy toca medico: Aceite de palma ¿qué estamos comiendo?


Ayer hablaba con Corriendo sin Zapas del estudio que se ha publicado sobre la malnutrición infantil en Madrid. Y es que el 30,8% de los niños de la Comunidad de Madrid sufren malnutrición por obesidad, según el estudio. Y es que si nos damos cuenta, no comemos más que porquerías. Los que pensamos que comemos sano y que estamos dando lo mejor para nuestros hijos muchas veces no estamos en lo cierto y al final, con nuestra mejor intención, damos lo peor, muchas veces atraídos por la famosa publicidad, por palabras como saludables, natural, sin azucares añadidos, rico en fibra...
En mi casa, hasta hace unos días, comprábamos unas galletas ricas en fibra y cereales de la linea saludable de un famoso supermercado. Hasta ahí todo correcto hasta que se me ocurrió mirar la composición. Además de encontrarme los famosos cereales, vi que estaban hechas con aceite de palma y ahí se acabó la linea saludable.
Pero ¿por qué es tan malo el aceite de palma? El aceite de palma es una grasa formada por ácidos grasos saturados, es decir, los malos. Las grasas saturadas elevan el nivel de colesterol LDL ("malo").  Este tipo de colesterol es el que se deposita en las paredes de las arterias y es uno de los causantes, juntos a otros factores como el tabaco, la diabetes y la hipertensión,  de enfermedades como el infarto o los accidentes cerebrovasculares.
Los ácidos grasos saturados tienen la particularidad que a temperatura ambiente se vuelven sólidos por eso se utilizan tanto en confitería y en fabricación de bollería industrial. Dan una textura suave y untuosa muy agradable en boca y además es mucho mas barato que otro tipo de grasas con la mismas características y más saludables.
Hasta ahora este tipo de aceites han estado enmascarados bajo el titulo de "aceites vegetales". En ese cajón de sastre entraban desde el fabuloso aceite de oliva, rico en grasas de las buenas y de precio elevado, hasta el malísimo aceite de palma. Pero gracias a una norma sobre el etiquetado de la Unión Europea,  (Reglamento Europeo 1169/2011 Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor) se debe especificar que tipo de aceite vegetal se trata, y si fuesen varios tipos de aceites la proporción de cada uno de ellos.
Debemos tener cuidado porque a veces no viene tan claro, se siguen utilizando otro tipo de nombres como aceite de nabina ( se refiere al aceite de colza) , aceite de palmiste, grasa vegetal fraccionada e hidrogenada de palmiste, estearina de palma, palmoleina u oleina de palma, manteca de palma, Elaeis guineensis.
Así que no nos queda otra que si queremos proteger nuestra salud cardiovascular debemos volver a lo de antes, a hacer los bizcochos en casa, ir más al mercado y menos al supermercado. O empezar a ir al supermercado con lupa, para poder leer la letra pequeña minúscula de los alimentos procesados.
Doctora sin zapatillas

martes, 21 de marzo de 2017

La otra cara de Barbie en Madrid


No he sido niña de Barbie, siempre he sido más de Nancy, por eso cuando me enteré de que tenía que ir a la presentación de la Expo "Barbie: Más allá de la muñeca" en Madrid, me quedé tal cual. Ahora bien, si me preguntas ahora te diré que es una exposición de obligada visita. ¡Qué pasada!


Entré con la imagen de una muñeca de figura imposible (ya no tanto) y salí con una visión de la muñeca totalmente distinta. Y es que, desde hace 58 años Barbie es un fiel reflejo de la sociedad del momento en el que ha vivido, una imagen de ella totalmente tan desconocida como real. Así, en esta exposición, Barbie, Más allá de la Muñeca, puedes repasar nuestra historia contemporánea a través de los ojos de la muñeca. Los movimientos raciales, la lucha por la igualdad de género y las transformaciones sociales más destacadas de los últimos 60 años se ven reflejados en las 438 piezas que completan la exposición.
La muestra repasa la evolución de la muñeca incluyendo una representativa selección de sus más de 180 oficios, fomentando en las niñas de todo el mundo la capacidad de elección e inspirándolas a ser todo lo que quieran.

También hay un espacio, maravilloso, de su faceta como musa de artistas y de su estrecha relación con el mundo del cine, la moda y la cultura pop. Es alucinante la última parte de la muestra en la que descubres a la Barbie inspirada en Liz Taylor, Audrey Hepburn o la mismísima  Grace Kelly.
Toda una oportunidad, por primera vez en España, que no hay que dejar escapar. Si te gusta la moda, el ver cómo un juguete se va adaptando a los cambios sociales o eres fan de Barbie, no te la puedes perder. Yo fui por trabajo, disfrute muchísimo y sin duda alguna repetiré antes de que finalice. Muy, muy recomendable.

¿Dónde?
Fundación Canal
C/ Mateo Inurria, 2-Madrid
Metro: Plaza de Castilla
Datos de Interés
Hasta el 2 de mayo de 2017
ENTRADA LIBRE
Horario:
11:00 h. a 20:00 h. (última visita a las 19:30 h.)
Miércoles: 11:00 h. a 15:00 h.
Horario especial:
13, 14, 28 y 30 de abril / 1 y 2 de mayo hasta las 22:00 h. (última visita a las 21:30 h.)

¡¡FELIZ MARTES!!

jueves, 16 de marzo de 2017

Hoy toca médico: Toxoplasma negativo, ¿Qué es eso?

Una de las muchas preguntas que me hacen las embarazadas es la famosa pregunta de ¿soy toxoplasma negativo?  ó ¿puedo comer jamón?. Pero ¿realmente sabemos que es la toxoplasmosis?
La toxoplasmosis es una infección producida por un parásito llamado toxoplasma. La toxoplasmosis es relativamente frecuente, esta diseminada por todo el mundo e, incluso, en algunas zonas de mundo el 50% de la población adulta ha pasado una toxoplamosis.
En el niño o adulto sano la mayoría de la veces la infección pasa desapercibida, es asintomática. Solo en el 20% de los casos pueden dar síntomas como una especie de gripe, con dolor de cabeza, dolores musculares, ganglios inflamados, nada diferente a cualquier enfermedad vírica.
El problema viene cuando la mujer padece una toxoplasmosis durante el embarazo. No siempre que que la madre padece una toxoplasmosis se afecta el feto. El feto sufre infección en un tercio de las infecciones maternas. El riesgo es mayor cuanto mas aguda sea la infección de la madre y sobre todo si la infección se produce en el último trimestre del embarazo.
La infección muy al comienzo del embarazo  suele producir un aborto. Si no se produce el aborto, el recién nacido puede presentar secuelas de la infección como hidrocefalia, calcificaciones dentro del craneo  y ceguera. Si la infección se produce al final de embarazo el niño puede nacer con signos de infección generalizada con afectación del corazón, pulmón, hígado...
Lo más frecuente es que el niño nazca sin signos de toxoplasmosis y la infección permanezca asintomática toda la vida. En ocasiones se reactiva la enfermedad y aparecen síntomas a  lo largo de la infancia o la adolescencia.
¿Y cómo prevenirla? Ahí es donde entra en juego el jamón. El parásito vive generalmente en el gato. El gato elimina por las heces millones de huevos del parásito. Estos huevos  se quedan en las verduras, agua etc que a su vez serán ingeridas por otros animales como el cerdo o la vaca. Los huevos quedaran en los músculos del animal, que posteriormente nos comeremos. Por lo tanto el hombre adquiere  la infección a través de la carne, verdura, agua... contaminada por los huevos del parásito.
De ahí viene la importancia de no comer carne cruda o verduras crudas si no están suficientemente limpias. Las medidas mas importantes para prevención de la toxoplasmosis es la cocción adecuada de los alimentos o la congelación de los alimentos, ya que el parásito no sobrevive a temperaturas extremas, y por supuesto la correcta higiene de manos.
Así que si estas embarazada, o crees que puedes estarlo, la comida bien cocinada o congelada.  Pero no te deshagas de tu gato, él no te trasmite la enfermedad Y siempre ¡lávate las manos!
Doctora sin zapatillas

jueves, 9 de marzo de 2017

La receta de la Tía Tere: Tarta de Filipinos


Me llena de orgullo y satisfacción dar la bienvenida oficialmente a una nueva colaboradora del blog. Se trata de la tía Tere, hermana del Santo. Con este nombramiento me siento menos mal cuando veo que ha hecho un postre y en menos que canta un gallo le pido la receta y la foto. ¡¡No tengo vergüenza!!
Esta vez nos ha deleitado con una tarta de filipinos, inspirada en la receta de Tapitas y Postres de  Postres rápidos y ricos, aunque con alguna variación. Espero te que guste:

INGREDIENTES

  • 1 caja de Filipinos (ella escogió los de Hacendado)
  • 140 de mantequilla d
  • Una tarrina de queso crema
  • 400 ml de nata para montar
  • 100gr de azúcar
  • Medio bote de dulce de leche de Mercadona
  • 1 yogurt cremoso natural azucarado
  • 3 sobres de cuajada 
PREPARACIÓN 

Como, (casi) siempre que hacemos repostería, en cuanto entramos a la cocina calentamos el horno a 180º. Mientras coge temperatura nos ponemos con la base. Para ello trituramos la caja de Filipinos (bien con la batidora o con la Thermomix) y cuando estén bien desmenuzados incorporamos la mantequilla, que previamente habremos derretido en el microondas. Juntamos bien la mezcla, y la extendemos sobre un molde desmoldable que meteremos en el horno durante 10 minutos.
Seguimos. En un cazo vamos juntando el queso crema, la nata, el azúcar, el dulce de leche, el yogur y los sobre de cuajada y cuando la mezcla estén bien unida, la ponemos a fuego bajo hasta que espese. Si tienes Themomix puedes mezclar todo 20 segundos a velocidad 3 y después a 100º y velocidad 4 durante 7 minutos. 
Entonces es el momento de montar la tarta. Es importante que la base se haya enfriado. Sin desmoldar la base, vamos colocando los Filipinos alrededor de todo el molde, cubriendo la pared. Solo una fila. Poco a poco, y antes de que se cuaje la crema, la incorporamos a la base. Hay que tener cuidado para que no se caigan los Filipinos. Cuando ya esté toda la crema hay que meter la tarta rápidamente en la nevera para que el calor de la crema no derrita de nuevo la mantequilla de la base ni el chocolate de los Filipinos. Ya solo queda esperar que se cuaje bien, un par de horas, decorar por encima y ¡¡a comer!!

¡¡FELIZ JUEVES!!!

miércoles, 8 de marzo de 2017

¿Felicidades?


Hoy, 8 de marzo, solo voy a felicitar a una mujer. A una que lucha, trabaja, aprende y enseña, como las demás. Pero hoy se diferencia del resto porque es su cumpleaños, ¡felicidades prima! Al resto nada porque hoy no es un día de celebraciones. Hoy es un día para demostrar, una vez más, que todas las personas somos iguales.Es un día para seguir educando a nuestros hijos en la igualdad. Para demostrar a la sociedad, en algunos aspectos todavía un poco arcaica, que hombres y mujeres somos iguales como para recibir el mismo salario, ocupar puestos de responsabilidad y cuidar de los hijos y la casa. Para gritar al mundo que no es necesario que tu marido te autorice a tener una cuenta bancaria, como todavía pasa en algunos países.
Yo hoy no quiero flores o frases bonitas, carentes de sentido porque todavía hay muchas mujeres asesinadas por su maridos u oprimidas por una pareja autoritaria. No quiero promociones especiales en comercios por el mero hecho de ser mujer. Yo no quiero que a mi hija la llamen marimacho por querer jugar al fútbol o a los niños nenazas por querer jugar con una cocinita. No quiero ver a mujeres objeto en anuncios, ni en programas de televisión.  No quiero escuchar más aquello de lloras como una niña o hablar del sexo débil para referirse a las mujeres. No quiero ver a mujeres que hoy se convierten en abanderadas de la igualdad y luego de puertas adentro siguen asumiendo el mismo rol que su madre, abuela y bisabuela, en un tiempo donde las tareas del hogar eran solo para mujeres. Yo no quiero hacer más para que te traten igual. 
Yo solo quiero que hoy, como ayer y mañana, nos concienciemos de que la igualdad está en nuestras manos. No felicitando, reivindicando o haciendo huelga. Sino educando a nuestros hijos de tal manera que nunca jamás se planteen que la realidad no es otra que todos somos iguales. 

¡¡FELIZ DÍA A LAS MUJERES (Y A LOS HOMBRES) QUE LUCHAN POR LA IGUALDAD!!

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